France

France Gastronomie et Vins 2020

Mars 2020

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Magazine ESPRIT D’ICI - Le restaurant Vigatane,  un restaurant catalan pur jus ? - Texte de  Patricia Marini - Photos : Marie-José Jarry, en reportage en mai 2019

« A Canet-en-Roussillon, charmant village enroulé autour de son château médiéval, Yves et Nelly Henrich rendent hommage aux traditions catalanes. » « On y cuit les côtes de bœuf, l’agneau catalan, le lapin, le   porc tirabuixó (un cochon du cru), mais aussi les  escargots tout comme les moules à l’aïoli ou les succulents artichauts récoltés à proximité, les poissons … à la plancha…»

Une carte du chef « made in terroir » qui vous livre le secret de préparation de « la crème catalane », La Vigatane, une adresse incontournable pendant votre séjour en Pyrénées-Orientales !