La capacité d'accueil représente la totalité des hébergements touristiques disponibles sur un territoire. Cette capacité est un indicateur essentiel à suivre tant au niveau quantitatif que qualitatif. Elle se définit toujours par un nombre de "lits" et représente le potentiel du territoire à accueillir dans le cadre d'une "nuitée" un certain nombre de touristes. La capacité d'accueil globale des Pyrénées-Orientales est d'environ 600.000 lits touristiques, ce qui signifie que ce département peut accueillir potentiellement 600.000 touristes par jour.
Pour information et comparaison, la population recensée par l'Insee dans les Pyrénées-Orientales est de 482 368 au 1er janvier 2020. ( Source INSEE )